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砣山药是一种常见的食材，它的口感细腻，营养丰富。下面是一种简单的做法，希望能帮到你： 材料： - 砣山药 500克 - 葱姜蒜适量 - 盐适量 - 食用油适量 - 鸡精适量 - 生抽适量 - 料酒适量 步骤： 1. 将砣山药去皮切片或切段，放入水中泡涨片刻。 2. 葱姜蒜切末备用。 3. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。 4. 加入砣山药，翻炒均匀。 5. 加入适量生抽、料酒翻炒均匀，使山药入味。 6. 加入适量盐和鸡精，炒匀至山药变软糯即可。 温馨提示： - 砣山药容易氧化变色，可以在切好的山药放入清水中浸泡片刻，或者加入少量白醋，以减慢氧化速度。 - 炒制的火候掌握好，砣山药易熟，不宜过度加热，否则口感会变得柴硬。 希望以上的砣山药做法能为你提供一些帮助，祝你做得好吃！

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